{"id":1055,"date":"2017-07-27T15:49:24","date_gmt":"2017-07-27T14:49:24","guid":{"rendered":"https:\/\/mielectro.es\/blog\/?p=1055"},"modified":"2024-08-28T15:59:20","modified_gmt":"2024-08-28T14:59:20","slug":"es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mielectro.es\/blog\/guias-de-compra\/es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas\/","title":{"rendered":"\u00bfEs peligroso calentar alimentos en el microondas?"},"content":{"rendered":"<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_80 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">\u00bfQu\u00e9 vas a encontrar en este post?<\/p>\n<label for=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a036bf81b686\" class=\"ez-toc-cssicon-toggle-label\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/label><input type=\"checkbox\"  id=\"ez-toc-cssicon-toggle-item-6a036bf81b686\"  aria-label=\"Alternar\" \/><nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/blog\/guias-de-compra\/es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas\/#Funcionamiento_del_microondas\" >Funcionamiento del microondas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/blog\/guias-de-compra\/es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas\/#%C2%BFLos_microondas_son_seguros\" >\u00bfLos microondas son seguros?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/blog\/guias-de-compra\/es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas\/#Como_usar_el_microondas\" >C\u00f3mo usar el microondas<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/blog\/guias-de-compra\/es-peligroso-calentar-alimentos-en-el-microondas\/#%C2%BFSon_unos_alimentos_mas_apropiados_que_otros_para_calentar_en_microondas\" >\u00bfSon unos alimentos m\u00e1s apropiados que otros para calentar en microondas?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Si echamos la vista atr\u00e1s la primera curiosidad es que <strong>el microondas&nbsp;fue descubierto de casualidad.<\/strong> \u00a1Y menuda casualidad! \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de muchos de nosotros sin \u00e9l?<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El microondas a d\u00eda de hoy<\/span> <span style=\"font-weight: 400;\">es nuestra salvaci\u00f3n, sino que se lo digan a todos los que calientan el&nbsp;<\/span><span class=\"fundeu-field fundeu-field-duda-ftitle\"><em>t\u00e1per&nbsp;<\/em><\/span><span style=\"font-weight: 400;\">en el trabajo. No siempre tenemos tiempo de cocinar y a veces recurrimos a las sobras de otros d\u00edas. En ese caso el microondas es nuestro gran aliado. Adem\u00e1s, existen multitud de recetas exclusivas para el microondas.<\/span> <strong>\u00bfEs bueno su uso para nuestra salud?<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Muchos son los mitos respecto a este tema<\/span><b>. <\/b><span style=\"font-weight: 400;\">Hemos o\u00eddo incontables veces que los efectos de calentar los alimentos en los microondas son nocivos para nuestra salud. <\/span><\/p>\n<p>Hoy venimos a resolver las dudas en torno a los <strong>mitos relacionados con el microondas<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>.<\/strong> El desconocimiento sobre su funcionamientos ha favorecido el crecimiento del mito sobre los efectos de su uso son nocivos, ya que se viene mucho tiempo diciendo que las ondas son radiactivas, que los alimentos al calentarse se vuelven cancer\u00edgenos&#8230; pero \u00a1calma! que venimos a decirte qu\u00e9 hay de verdad en todo esto.<\/span><\/p>\n<p><\/p>\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/cocina-5231076\/coccion-5255076\/microondas-5261076\/\">Descubre los mejores microondas<\/a><\/div>\n<p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"\" src=\"https:\/\/the-challenger.ru\/wp-content\/uploads\/2017\/05\/shutterstock_564209461-800x534.jpg\" alt=\"Resultado de imagen de Horno de microondas\" width=\"976\" height=\"651\"><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Funcionamiento_del_microondas\"><\/span><b>Funcionamiento del microondas<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Primero empezaremos explicando c\u00f3mo funciona. Como ya sabemos, calientan y descongelan la comida en menor tiempo que el horno. Esto es porque usan un tipo de <\/span><strong>radiaci\u00f3n electromagn\u00e9tica<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> con una longitud de onda de cent\u00edmetros que <\/span><strong>excita las mol\u00e9culas polares que contienen los alimentos, los cuales se calientan porque contienen agua<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>,<\/strong> una mol\u00e9cula polar que vibra muy f\u00e1cilmente. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El agua de los alimentos absorbe la energ\u00eda de estas ondas que se transmite al resto de sustancias que contienen los alimentos en forma de calor a trav\u00e9s del choque de la part\u00edculas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por esto tambi\u00e9n podemos entender que no siempre se calienta todo en el microondas. El agua es polar y se calienta, pero otras cosas no lo son y por tanto no cambian de temperatura.<\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFLos_microondas_son_seguros\"><\/span><b>\u00bfLos microondas son seguros?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La respuesta es que <strong>s\u00ed.<\/strong> Para dejar m\u00e1s claro el tema primero vamos a hablar de radiaciones. Hay que diferenciar entre dos tipos: las radiaciones ionizantes, que no son las que emiten los microondas, y las no ionizantes. Las ionizantes son radiaciones electromagn\u00e9ticas que pueden romper enlaces qu\u00edmicos y da\u00f1ar c\u00e9lulas. Proceden de materiales radioactivos, de los rayos X o radiaci\u00f3n ultravioleta de alta frecuencia y estas s\u00ed que pueden ser nocivas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Respecto a la <\/span><strong>radiaciones que s\u00ed emiten los microondas son no ionizantes. Estas ondas calientan, no ionizan y, por tanto, no son peligrosas<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>.<\/strong> No hay peligro de que destruyan nutrientes ya que no rompen enlaces qu\u00edmicos de los alimentos ni da\u00f1an las c\u00e9lulas. <\/span><\/p>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Como_usar_el_microondas\"><\/span><b>C\u00f3mo usar el microondas<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Hasta ahora nos ha quedado claro que el uso del microondas no es peligroso. Pero hay una parte muy importante que nos toca a los usuarios y es <\/span><strong>usarlo de forma adecuada y de manera responsable<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"><strong>.<\/strong> Si sabemos c\u00f3mo usarlo el microondas es tan seguro como cualquier otro electrodom\u00e9stico. A continuaci\u00f3n te damos una serie de recomendaciones:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">No superes los <\/span><strong>tiempos<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> de cocci\u00f3n que recomienda el fabricante.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Utiliza siempre<\/span> <strong>recipientes<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> aptos para microondas. No todos los pl\u00e1sticos son aptos, compru\u00e9balo.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuida los tiempos de cocci\u00f3n para evitar la p\u00e9rdida de nutrientes, textura y sabor. Sino se podr\u00edan perder vitaminas. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Te recomendamos <\/span><strong>mezclar<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> lo alimentos a media cocci\u00f3n.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Las <\/span><strong>grasas<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> necesitan m\u00e1s atenci\u00f3n que el resto de alimentos. Esto es porque absorben m\u00e1s temperatura y m\u00e1s r\u00e1pido.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\"><span style=\"font-weight: 400;\">Cuanta m\u00e1s comida, m\u00e1s tiempo de cocci\u00f3n. Para el doble de alimentos se calcula el doble de tiempo menos uno o dos minutos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"%C2%BFSon_unos_alimentos_mas_apropiados_que_otros_para_calentar_en_microondas\"><\/span><b>\u00bfSon unos alimentos m\u00e1s apropiados que otros para calentar en microondas?<\/b><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Como ya os hemos mencionado anteriormente, debemos tener cuidado con los tiempos de cocci\u00f3n ya que sino se podr\u00edan perder nutrientes de los alimentos. Os dejamos un <\/span><strong>listado de los alimentos que son m\u00e1s propensos a perder propiedades al ser calentados en un microondas:<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.lavanguardia.com\/r\/GODO\/LV\/p4\/WebSite\/2017\/05\/11\/Recortada\/img_isota_20170515-211507_imagenes_lv_otras_fuentes_istock-157403041-kbWC-U422503495482RHB-992x558@LaVanguardia-Web.jpg\" alt=\"Resultado de imagen\"><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Margarina o mantequilla: <\/span><\/strong>cuando derretimos este tipo de productos en el microondas estamos haciendo que pierdan su valor proteico. <\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">La leche:<\/span><\/strong> Cuando calentamos la<\/span> <a href=\"https:\/\/www.cadenadial.com\/2016\/aprende-como-hacer-unas-croquetitas-para-que-no-parezcan-un-pure-y-el-mejor-arroz-con-leche-65458.html\"><span style=\"font-weight: 400;\">leche<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\"> en el microondas perdemos m\u00e1s de la mitad de los nutrientes que esta nos proporciona y, adem\u00e1s, elimina por completo la vitamina B12.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Carne<\/span><\/strong>: tiene sus pros y sus contras. La carne preparada en este electrodom\u00e9stico suele perder valor nutricional y propiedades cuando est\u00e1 m\u00e1s de 2 minutos calent\u00e1ndose.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Esp\u00e1rragos:<\/span><\/strong> al igual que los alimentos anteriores tambi\u00e9n pierde su nivel proteico.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Arroz blanco:<\/span><\/strong> los granos de arroz van perdiendo propiedades poco a poco durante el tiempo que dura el calentado.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Naranja:<\/span><\/strong> este producto pierde todas sus<\/span> <a href=\"https:\/\/www.cadenadial.com\/2015\/la-granada-tu-mejor-aliada-en-la-cama-58141.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><span style=\"font-weight: 400;\">vitaminas C<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Ma\u00edz:<\/span> <\/strong>la mejor opci\u00f3n para el ma\u00edz es cocerlo en una olla ya que si lo haces de otra manera perder\u00e1 el 35% de su capacidad para combatir los radicales libres.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Br\u00f3coli:<\/span><\/strong> al calentarlo en el microondas pierde el 97% de sus propiedades antioxidantes. Por el contrario, al vapor tan solo pierde un 11%.<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"><strong><span style=\"color: #36c4c5;\">Ajo:<\/span> <\/strong>con menos de un minuto calentado en el microondas, el ajo inactiva por completo la alinasa, el ingrediente que hace que el ajo sea anticancer\u00edgeno. <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">En cambio, <\/span><strong>con los vegetales act\u00faa de forma muy distinta<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\">. Algunos de ellos, al calentarse de esa manera, bien sea sobre su l\u00edquido natural o sobre agua,<\/span> <strong>conservan mejor sus propiedades<\/strong><span style=\"font-weight: 400;\"> que cuando se someten a otros m\u00e9todos de cocci\u00f3n.<\/span><\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-button aligncenter\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/www.mielectro.es\/cocina-5231076\/coccion-5255076\/microondas-5261076\/\">Descubre los mejores microondas<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si echamos la vista atr\u00e1s la primera curiosidad es que el microondas&nbsp;fue descubierto de casualidad. \u00a1Y menuda casualidad! \u00bfQu\u00e9 ser\u00eda de muchos de nosotros sin \u00e9l? El microondas a d\u00eda de hoy es nuestra salvaci\u00f3n, sino que se lo digan a todos los que calientan el&nbsp;t\u00e1per&nbsp;en el trabajo. 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