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PLACAS FLEX INDUCCIÓN

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Placas Flex Inducción: todo lo que tienes que saber

La flexinducción es la gran novedad que han tenido las encimeras y placas en estos últimos años. Una tecnología que permite cocinar de forma inteligente y que es totalmente flexible a la hora de cocinar en diferentes recipientes a la vez.


Las placas flexinducción se adaptan a cualquier recipiente y posición, ya sea una sartén, una olla, un paellero, un wok, etc. Lo habitual, son las placas de inducción estándar que aplican calor en los fuegos o zonas dedicadas a ello, por ejemplo, 3 fuegos circulares con uno grande de 28cm o 32cm, pero ¿qué hacemos si queremos cocina en un recipiente rectangular, como una plancha metálica o asadores bandeja? La cocción no será eficiente y además estamos muy limitados a 3 fuegos de los tamaños de nuestra vitrocerámica.


Con las placas de inducción flex, no hay limitaciones, podemos usar más de 3 fuegos y de diferentes tamaños o todos iguales, porque no hay zonas delimitadas. Una vez se pone el recipiente se aplica calor automáticamente en la zona en lo que lo has puesto.


Tipos de placas flexinducción

Hay varios tipos dependiendo de la flexibilidad que tengan para usarlas.


-Placas flex inducción mixtas: en este caso, no toda la placa es flex, sino que tiene una zona de fuegos normales, y el fuego grande se sustituye por una zona flex amplia. Y la opción inversa, varios fuegos flex pequeños, y uno central grande de 28 o 32cm.

-Placas flex inducción con varias zonas: la placa de inducción se divide en varias zonas flexinducción independientes, que normalmente se pueden unir 2 o más para ampliar la zona, pero se ve la división y hay cierta delimitación de zonas.

-Placas flexinducción totalmente flexibles: son los modelos de gama alta, toda la placa es flexible y no está delimitada, aplica calor en cualquier parte de la encimera y en cualquier posición que pongas el recipiente.


Marcas con placas flex inducción

Cada vez más marcas trabajan esta tecnología de inducción flex, pero las que más trabajado tienen el producto, son Bosch, Siemens y Balay. Pero también encontramos esta funcionalidad muchas veces con otro nombre, como Teka o AEG.


Precios en placas de inducción flex 

Depende mucho del tipo de flex que tenga la placa. Las placas full flex o placas con flexinducción en toda la encimera son las más elevadas de precio ya que podrían estar cerca de los 1.000€.


Luego, unos cuantos peldaños por debajo, encontramos las placas flex pero con zonas, cinco o seis, dependiendo de la placa que pueden estar entre 500€ y 700€. Por último,las placas mixtas (inducción normal + flex) pueden tener un precio más o menos asequible de en torno a 400€.


¿Merece la pena una placa de inducción flex? 

Depende principalmente de lo que te guste la cocina y cuanto cocines, así como el nivel de cocinado. Es una buena opción si haces grandes comidas, o sueles cocinar para invitados y tienes muchas variedades de platos y de cocciones, etc. Más allá de eso, la comodidad es mucho mayor y la cocción siempre se adaptará mejor al recipiente, además, las placas flex son más eficientes, ya que, al adaptarse perfectamente, solo emiten el calor que necesitan en la zona determinada.

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